文章插图
1、材料：光鸭半只，金针菇、木耳、冬菇各半两，粉条一两，红枣4枚去核，豆腐泡2两，姜数片、葱2根，蔬菜适量 。蚝油、胡椒粉、糖、盐、麻油、生抽、老抽各适量 。
2、粉条浸软切段 。冬菇浸软挤干去蒂，加生粉、糖各少半匙，油1匙拌匀 。蔬菜炒熟铲起备用 。
3、鸭洗净沥干，用酒、盐、老抽各适量涂匀肉和皮，腌20分钟 。
4、炒锅下油下鸭爆至鸭皮金黄色铲起 。锅中留油，爆香姜、葱，下金针菇、木耳略炒，加酒1匙，加红枣兜匀，下蚝油、生抽、老抽、麻油、胡椒粉、糖、盐、水及鸭煮滚，慢火焖半小时 。下冬菇再焖15分钟至鸭烂 。取起鸭，放入粉条、豆腐泡再焖5分钟 。
【鸭肉炖金针 菇好不好 鸭肉炖金针菇炖粉条怎么做好吃】5、把蔬菜下锅兜匀，装盘 。鸭切块放在金针菇各料上煮滚汁 ， 加水淀，蚝油勾芡，倒在鸭上即可 。
推荐阅读
- 金针菇与油菜的做法 金针菇配油菜怎么样
- 鸽子排骨汤怎么炖最营养 鸽子排骨汤怎么炖最营养价值孕妇喝
- 电压力锅炖排骨的家常做法步骤 电压力锅炖排骨的家常做法步骤图片
- 白萝卜炖鸡的做法步骤 白萝卜炖鸡的做法大全
- 鸳鸯鸭炖汤的做法和配方
- 淮山土豆鸭肉怎么做好吃 淮山土豆鸭肉怎么做好吃视频
- 米粉鸭肉的正宗做法和配方 米粉鸭肉的正宗做法和配方窍门
- 炖桃胶一般要炖多久才有营养 桃胶炖多少时间才好吃
- 鲫鱼汤不煎直接炖可以吗 鲫鱼汤不煎直接炖可以吗
- 香烤金针菇怎么弄 香烤金针菇的做法