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【素炒饼丝的家常做法窍门 素炒饼丝做法步骤】1、主要食材：饼，胡萝卜，洋葱，白菜各适量 。调味料：酱油，醋，盐各适量 。
2、饼切丝 。
3、洋葱胡萝卜去皮洗净切丝 。
4、白菜洗净切丝，放水里泡泡，总觉得这样才能洗干净 ， 炒的时候沥干水哈 。
5、锅里放油，煸炒洋葱和胡萝卜 。
6、加入白菜丝一起翻炒，加酱油调色 。
7、菜七八分熟的时候，把饼丝放在菜上 。
8、用一个小碗倒适量的醋加点水，倒进锅里 ， 然后盖上锅盖闷一会，有点像煎锅贴，哈哈 。
9、把锅盖打开 ， 加盐翻炒均匀即可 。
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