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1、1分熟：口感柔嫩有肉汁鲜味 ， 原生肉感。适合人群：资深牛排爱好者 。尽管不是完全生吃，但也跟生吃差不了多少的口感，对牛排本身的品质要求较高 ， 否则口感和食用安全都得不到保障 。
2、3分熟：口感偏嫩，肉感多元化，肉质肉嫩多汁 。适合人群：好尝新的新青年 。切开的时候能看到中间属于生肉的肉色，入口可以感受到明显的肉汁，最外层带有些许焦香，对于不能接受生肉的吃货们不推荐 。
3、5分熟：口感均衡 ， 厚重感十足，鲜嫩多汁 。适合人群：大部分中青年 。切开后能感受到少量的血丝，口感比三分熟的牛排要厚重，比七分熟的牛排口感要鲜嫩，喜欢吃牛排的人都可以尝试尝试 。
4、7分熟：口感厚重，肉质有嚼劲 ， 美味多汁 。适合人群：符合大众口味，老少皆宜 。切开后基本只能看到很少血丝，肉质鲜嫩的同时又保留足够的嚼劲 ， 适合大多数国人对于牛排的熟度要求 。
【肋眼牛排几分熟好吃 牛排几分熟好吃】5、9分熟：口感坚实，爽滑Q弹 。适合人群：牛排爱好者 。对于喜欢牛排又不能接受生肉的吃货们，这个熟度相当于全熟，肉质对于某些人来说可能偏“老” ， 但也同样爽滑美味，嚼劲十足 。
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