文章插图
1、材料：排骨500克 ， 青椒2个 ， 蒜头，姜片，精盐 。
2、排骨切成约一指长的一块；青椒斜切长条形状；蒜头稍微拍碎，生姜切片 。
3、油锅烧热 ， 倒入排骨，翻炒五分钟左右，炒至排骨表面略带金黄颜色 。
4、锅中加入大碗清水 ， 大火烧开后，改为中小火，加盖焖煮 。
5、煮至锅内只剩下约一小碗水份时 ， 全部盛出，待用 。
6、锅中倒少许清油，油热后倒入姜片 ， 拍碎的蒜头，以及切好的青椒；翻炒片刻后，即加入煮过的排骨，以及适量精盐，一齐炒制 。
【青椒排骨的做法步骤图 青椒排骨的做法步骤】7、待青椒吃透排骨汤汁 ， 锅内水份完全收干时，即可出锅 。
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