2、准备食材 。南瓜花洗净沥净水份 。将南瓜花的花蕊摘掉 。再去掉花梗备用 。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，只用蛋清（用蛋清调出的糊炸出后是脆的，用蛋黄调出的糊炸出来是酥的） 。
3、南瓜花饼：【原料】：南瓜花5朵、紫菜10克，澄粉1茶匙，生粉2茶匙，鸡蛋1个，白糖10克，盐2克 。【做法】：（1）南瓜花除去花蕊洗净切成碎末 。
4、将南瓜花洗干净并处理好，备用 。先将打散的鸡蛋在热油中煎好，鸡蛋别煎老了，变黄就铲出备用 。在锅内加少许油炒南瓜花，同炒就好了 。
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