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1、用料：鸡胸脯1块、 盐2勺、酱油1勺、汁1勺、糖1勺、 白酒1盖、小苏打1勺、熏料、大米2勺、面粉2勺、红茶包2包、橘皮丁若干、锡纸1张 。
2、鸡胸脯洗净，用厨房纸擦去水份 。加入熏料以外的所有调料腌制一晚 。
3、腌好的鸡肉入烤箱160度，20分钟烤熟 。不用加油哦，很健康，烤前要把橘子皮都清理掉 。
4、炒菜锅擦净，锅内要无水无油 。把所有熏料在锡纸上混合好后，放入炒锅 。在锡纸料上放一个蒸菜用的铁架子 。
【烟熏鸡肉的做法和配方窍门 烟熏鸡肉的做法和配方】5、烤好的鸡肉放到架子上，盖上锅盖，炉子开大火干烧5-10分钟，时间影响熏的口感和颜色 ， 喜欢烟熏味重颜色重的就多烤一会 。关火后还要再焖10分钟 。
6、最后 ， 拿出熏好的鸡肉切皮即可 。
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