文章插图
1、糯米洗净后沥水，加酱油泡一夜(想上色深就多加老抽)猪小排洗净 。斩成小块后用酱油，料酒和白糖腌制一夜(酱油多一点)板栗剥壳去皮备用 。
2、粽叶洗净后剪去头上很硬的部分以免戳破，折成漏斗形 。中间有一部分内折 。这样漏斗尖端就不会漏填入一层薄薄的糯米 。压实 。
3、放上3-4颗板栗和2块排骨 ， 用糯米将馅料覆盖住，前段捏尖，尾端向上翻折 。
【粟子排骨煲的做法 栗子排骨粽做法步骤】4、盖住以后沿着上边的边翻折收拢，用棉绳绑起来(或者有粽针就直接穿过去)包好以后煮熟即可 。
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