文章插图
1、准备食材：海虾去除虾线 ， 莴笋和胡萝卜切条状 。
2、莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的?。换喝タ侨ネ肺踩ハ合甙鱿氏喝剩?用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎 。
3、坐锅 ， 下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩） ， 盛起 。
【青笋炒虾仁做法步骤 青笋炒虾仁做法步骤图】4、锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下 ， 接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火 ， 最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感） 。
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