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【家常糖饼怎么做好吃 家常糖饼怎么做好吃又简单】1、主料:面粉200克、温水200毫升、白糖100克、食用油适量 。
2、用温水和面 , 面要软一些,面团盖好醒一个小时,已经很光滑了 。
3、面团擀成薄皮,3毫米左右 , 淋上食用油,刷匀,不需要太多 。
4、将面皮从一端开始卷起,卷成长条 。如果面多可以分成几份完成3、4步 。
5、将卷好的面切成段,长度可以根据锅的尺寸和饼的大小决定 。
6、把切好的段立起来(年轮朝上) , 边旋转边按 , 按成小面团 。
7、白糖中加入少量面粉拌匀 , 包入按压过的面团 , 尽量赶出空气,封口要严 。
8、包好的糖包放在撒好干面的面板上擀成面饼,用力要均匀,不要把饼擀破 。
9、平底锅放油 , 开小火,等饼的底面稍微成型再翻面,翻面的时候当心溅油 。
10、煎到两面微黄,盖上锅盖焖一小会儿,这样做出来的饼才会外焦里嫩 。
11、及时翻面,不要按压 , 防止糖馅流出,看到饼微微鼓起就可以出锅了 。
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