深色蔬菜的营养价值蔬菜的营养价值( 二 ) _蔬菜的营养价值

4、根茎蔬菜的营养价值与特点：①膳食纤维含量较叶菜低于1% 。②维量元素硒的含量高的根茎菜有大蒜、洋葱、芋头。③多数根茎类维生素，矿物质低于叶类菜，胡萝卜中胡萝卜素更高。
5、各种蔬菜的营养价值及功效1 白菜：性味归经甘，微寒；归肺、胃经。解热除烦，通利肠胃，解毒，利小便。白菜富含维c及钙质，素有“百菜不如白菜”之说。菠菜：性味归经甘，凉；归胃、大肠经。补血止血，滋阴润燥。
6、通常根茎类的营养价值不如叶菜类，但含钙、磷、铁等无机盐比较丰富。有的还含有丰富的淀粉，有的则含有丰富的胡萝卜素请点击输入图片描述 3 茄果类蔬菜。
5蔬菜有什么营养价值【深色蔬菜的营养价值蔬菜的营养价值】1、绿色蔬菜营养价值含有丰富的叶酸，叶酸对胎儿的作用极其重要，同时绿色蔬菜也是很好的钙元素来源，这类蔬菜还含有比较多的维生素C、类胡萝卜素、铁和硒等微量元素，更是膳食纤维的主要来源，可用来减肥。
2、这类蔬菜富含维生素BBC、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高。
3、红色和黄橙色蔬菜，主要包括番茄、胡萝卜、红萝卜、南瓜、红薯等，含有β-胡萝卜素，如番茄中含有番茄红素，并含有丰富的维生素c 。
4、蔬菜是人体膳食纤维（纤维素、半纤维素、果胶）的重要来源。叶菜类和茎菜类的蔬菜中含有比较多的纤维素与半纤维素，南瓜、胡萝卜、番茄等则含有一定量的果胶。
5、维生素所有的新鲜蔬菜中都含有维生素C，尤其是绿叶蔬菜中含量更高。多吃绿叶蔬菜，会让我们每天补充足够的维生素C，可以预防感冒，增强机体对各种疾病的抵抗力。
6关于蔬菜的营养价值1、蔬菜是一种植物或菌类，能够 *** 食物，烹调成食物。蔬菜可以提供人体必需的各种维他命和矿物质等营养物质，常用蔬菜有胡萝卜、西红柿、白菜、食用菌、辣椒等。
2、绿色蔬菜营养价值含有丰富的叶酸，叶酸对胎儿的作用极其重要，同时绿色蔬菜也是很好的钙元素来源，这类蔬菜还含有比较多的维生素C、类胡萝卜素、铁和硒等微量元素，更是膳食纤维的主要来源，可用来减肥。
3、蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。蔬菜含有多种矿物质、维生素和食物纤维，在人体的生理活动中起重要作用。
4、蔬菜中含有丰富的无机盐，如钙、钾、镁、钠等，这些无机元素，在体内最后代谢物为碱性，所以蔬菜对人体内酸碱平衡的维持是非常重要的。
关于蔬菜的营养价值的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

深色蔬菜的营养价值蔬菜的营养价值( 二 )

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