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1、准备食材：猪里脊肉250克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个 ， 色拉油适量，食盐2克，酱油10克 ， 姜2片，料酒10克 。
【猪里脊怎么做好吃视频 猪里脊怎么做好吃】2、将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下 ， 再改刀成1厘米的长条 。
3、将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀 ， 腌制30分钟，中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中 ， 没有水分，这样可以防止脱浆，将面糊勾兑均匀（不能太?。?nbsp;， 倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀 。
4、锅中倒入油，7成热时转小火 ， 将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出，油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可！
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