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1、制作炒饭的时候，想要让炒饭味道好 ， 那么就需要我们把炒饭炒成一粒一粒的 ， 这样的炒饭吃起来味道以及口感都非常好，而且这时候是需要我们注意一些细节的，焖饭翻松比较好，煮饭之前需要我们在锅中滴少许的沙拉油，这样能让米饭更晶亮不黏 。而且用颗粒饱实、口感一致的白米饭，这样才可以炒出好吃的炒饭 。等到饭煮熟的时候 ， 不要急于打开盖子，可以把米饭留在锅中继续焖上10分钟 ， 再选择打开锅盖，把饭翻松拌匀就可以了 。
2、吃炒饭的时候，配料需要切成细丝或者是小丁才行，这样容易熟也容易入味，也容易和饭粒融合在一起 。
【炒饭怎么炒的一粒粒的窍门 炒饭怎么炒的一粒粒的】3、隔夜饭需要抓松之后吃，其中的水分已经被蒸发了，可以更好的炒出粒粒分明的口感，不过炒饭在放入冰箱中冷藏的时候，一定要用保鲜膜封住米饭才行 ， 这样可以避免水分出现流失的情况，如果是隔夜饭，放入锅中的时候要先洒上一点水，用手抓松之后再开始炒饭，这样更容易炒散炒均匀 。我们从冰箱中取出剩饭之后 ， 如果发现饭粒互相黏结变硬，这时候就可以把饭放在筛网上，然后用冷水冲湿，这时候饭粒就可以自动的散开 ， 沥干之后就下锅炒比较好 。
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