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1、毛血旺配菜有鸭血、肥肠、毛肚、牛黄喉、火腿、鱿鱼、鸭肠、牛肉、黄鳝片、午餐肉 ， 还有素菜黄豆芽、黄花菜、莴笋、宽粉、木耳、时蔬等 。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味 。
【毛血旺需要哪些配菜 正宗毛血旺的做法及配菜】2、其起源于重庆 ， 流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式 。
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