文章插图
1、主料：带鱼200克 。
2、辅料：八角5克、葱5克、姜粉2克、蒜5克、料酒5毫升、生抽3毫升、盐4克、糖3克、醋2克、花椒粉2克 。
3、带鱼洗净，去头和内脏，切成段 。
4、锅中入冷水，水量稍没过鱼块即可 。将葱花、蒜片、八角、料酒、生抽、盐、糖、姜粉、花椒粉和醋都倒入拌匀 。
5、将切好花刀的带鱼块摆入锅中，小火盖锅盖炖 。
【清炖带鱼怎么做出白汤 清炖带鱼怎么做】6、七八分钟后大火收汁即可 。
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