文章插图
1、将酵母融于100克清水中，一点点加到黄米面中，用筷子混合均匀；一点点加入余下的清水 ， 用筷子混合至黄米面可充分粘合；用手将黄米面揉匀、揣平，放入盛出温水的蒸锅中，发酵1-2个小时；将发酵好的黄米面加入少许碱 ， 中和一下酸度，揉匀 。
【烙黄米面饼方法 黄米面烙饼怎么做好吃】2、取50克黄米面，用手团圆，用手掌压成圆片，放入30克豆馅，左手托着，用右手虎口推至收口，用两手将面团拍成圆饼；锅中油六成热，关小火，放入黄米面粘饼 ， 煎至两面金黄，加少许水，盖上锅盖 ， 水收至将干盛出即可 。
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