![胡瓜煮面 胡瓜素香面线](http://img57.zhejianglong.com/file/p/2022/02/28/06/20210406004549_53700.jpg)
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1、材料:虎斑胡瓜半颗,干香菇4朵,杏鲍菇2朵 , 老姜3片,红辣椒1根,面线1把 。
【胡瓜煮面 胡瓜素香面线】2、调味料:黑胡椒粉少许,白胡椒粉少许,黄糖少许,昆布酱油1大匙,黑醋1/4小匙 , 香油1/4小匙 。
3、胡瓜削去外皮后切成细条,干香菇泡软后切丝,杏鲍菇切细条 , 红辣椒去籽后切丝,老姜去皮后切细丝备用 。
4、锅中倒入1大匙油以小火烧热,先分2边放入姜丝和香菇丝炒香,再加入黑胡椒粉和黄糖炒出糖色后,加入红辣椒丝、昆布酱油、杏鲍菇、胡瓜和泡香菇的水略微翻炒,再盖上锅盖焖煮至熟成为配料备用 。
5、另取一锅倒入适量的水煮至大滚后,放入面线煮开,再立刻捞起放入炒配料的锅中,然后开大火拌炒均匀,再加入白胡椒粉、黑醋和香油调味即可完成 。
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