文章插图
1、备料，将虾剥开，去虾线，去头，将鱿鱼切段（三文鱼切片），西红柿切片，油菜掰开 。
【海鲜面怎样做 美味海鲜面的做法】2、榨锅，锅烧热，放入少许油，加入葱姜蒜花椒榨锅 。如果喜欢辣味还可以加入干辣椒 。
3、下海鲜，待佐料炒出香味，加水，煮开 。（水不要太多 ， 刚好够煮面最佳）水开后下海鲜 。
4、下面，待海鲜有8成熟下面（如果面较粗 ， 可以早一点下），用筷子搅开 ， 防止面黏连在一起，放入油菜，盖上盖子，煮开 。
5、调味，面差不多熟了之后放入酱油、盐、味精 。（海鲜本身就有鲜味 ， 佐料可以尽量少放）
6、出锅，出锅后汤尽可能多的保留，海鲜的鲜味都体现在汤里 。放入香菜、西红柿片、辣椒油、醋等，自行调味 。（建议醋少放，过多的醋味会掩盖住海鲜的香气）
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