【冬天蔬菜种类名称大全 冬天蔬菜有哪些品种】
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1、青菜
冬季的青菜品种非常的多 , 有鸡毛菜 , 小青菜 , 矮脚青菜,塔菜等等,这些都是属于青菜类 , 品种多,而且价格也都不贵,在冬季可以多吃点 。鸡毛菜可以烧汤 , 矮脚青菜或者塔菜适合炒着吃,小青菜可以剁碎加点肉做馅料,包包子也很好吃 。
2、韭黄
冬季韭黄也是非常常见,而且非常好吃的 。生的韭黄闻着有股臭臭的味道但是把它炒熟之后吃上去特别香,里面加个鸡蛋或者虾仁等配菜,营养美味 。
3、茼蒿
冬季茼蒿也很受欢迎 。茼蒿吃着非常的鲜嫩,不管是炒着吃,还是涮火锅吃,口感都特别的好 。但是茼蒿有一股特殊的气味 , 所以如果嫌味道大的话,可以焯一下水,这样吃着就不会有那么种的青涩味了 。
4、大白菜
冬季的大白菜很多 , 也很便宜,一颗能够吃上好久 。南方人一般喜欢买点大白菜炒着吃或者烧汤,而北方人更喜欢买上很多大白菜回家做腌白菜吃,味道也别具特色 。
5、西兰花
西兰花虽然一年四季都可以吃到,但是冬季的西兰花其实也挺好吃的 。而且冬季的西兰花长得也会比较绿口感鲜嫩度不属于其它季节 。买回来直接水煮或者放些配菜炒一炒,都很好吃 。
6、荠菜
在南方,冬季的时候还可以吃到一种蔬菜,也是野菜的一种,那就是荠菜 。荠菜一颗颗非常的小,但是特别的鲜,炒肉丝特别好吃 。也可以把它剁碎与肉糜一起制作馅料包馄饨 , 饺子,包子吃,都特别美味 。
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