文章插图
1、细砂糖400克、水180克、柠檬汁50克 。
2、糖放入不锈钢锅里，加水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合，开中火加热 ， 之后不要再搅拌 ， 当糖水煮开以后 ， 倒入新鲜的柠檬汁 。
【转化糖浆的家常做法窍门 转化糖浆的家常做法】3、再度煮开以后转小火 ， 慢慢熬煮，从这个时候一直到结束，切记不要再搅拌糖水，如果有些糖水粘在了锅壁上，用刷子沾水在锅壁上刷一圈，水沿着锅壁流下去的时候就把糖洗到锅里去了，然后一直用小火慢慢熬煮 ， 1小时左右，看到糖浆颜色比蜂蜜稀一些就可以了，熬好的糖浆冷却后密封保存 。
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