文章插图
1、用料：
普通面粉400克、温水200—220克、酵母2克、香葱30克、椒盐粉适量、食用油适量 。
2、做法：
（1）先用40度左右的水把酵母化开 。
（2）面粉倒入盆子里，加入酵母水 。
（3）先用筷子搅拌 。
【花卷好吃又貌美的做法大全 花卷好吃又貌美的做法】（4）再用手合成光滑的面团 。盖上湿布进行发酵 。
（5）面团发到2倍以上大，扒开有蜂窝眼儿 ， 面就发好了 。面一定要发起来才能进行下一步 。
（6）发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5—10分钟 。
（7）香葱切碎 ， 用适量食用油拌匀 ， 用油拌一下可以保持葱的绿色 。
（8）醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片 。
（9）涂抹一层食用油 。
（10）撒上适量多的椒盐粉 ， 不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以 。
（11）香葱碎撒匀 。
（12）从短的一面卷起 。
（13）切成段切双数，宽度在三厘米左右 。
（14）取两块叠起来 。
（15）用筷子从中间压下 。
（16）两头向中间收圆 。
（17）放入放好凉水的蒸锅，先不要开火，盖盖子醒发十分钟，如果是冬天二发的时间要更久一些 。十分钟后开火 ， 从水开冒热气算起蒸10分钟，这个时间也要根据花卷的大小来定 。关火焖3分钟再揭开盖子 。
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