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1、山药蛋是马铃薯的别名 ， 最传统，也是最常见的做法就是蒸山药蛋，这种方法老年人最爱用，他们在用大锅做饭的时候，上面会顺便蒸上一些山药蛋，就当做零食吃，又香又软 ， 尤其适合牙口不好的老年人 。
2、孜然山药蛋：将山药蛋清洗干净 ， 稍微煮一下，然后再用锅焖一下，等到山药蛋上面的湿气去掉后，再撒上一些自然，翻炒出锅，这是孩子们爱吃的美味 。
3、这是一道老少皆宜的美食 ， 就是糖熬山药蛋 ， 将山药蛋先煮熟，然后在锅里熬糖，当糖熬到金黄色时 ， 将山药蛋倒进去，翻炒均匀出锅，又香又甜，味道非常好，就像山药蛋糖葫芦的味道 。
4、山药蛋还可以直接放进大锅里煮，不过锅里不需要放很多水，一直煮到水干了为止 ， 在煮的过程中 ， 要看好锅，免得煮糊了 。
5、如果感觉单纯的煮山药蛋吃起来没有味道，可以在上面撒上一点白糖 ， 这样就能够增加山药蛋的甜度 ， 吃起来口感也会好很多 。
【山药豆怎么吃好吃又简单 山药蛋怎么吃】6、除了简单的蒸煮之外 ， 山药蛋还可以代替山药做炖菜，炖肉，烧汤时，都可以放入一些，特别简单方便 。
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