文章插图
1、主料：牛肉（约1磅） 。
2、辅料：洋葱碎 ， 番茄1粒，土豆2粒，柠檬汁 ， 椰浆 ， 南姜蓉咖喱料：咖喱粉 ， 香茅粉，郁金粉，咖喱叶，豆蔻粉，苜蓿粉，月桂粉 ， 小茴香粉等 。
3、牛肉切厚片 ， 在肉里放一些柠檬汁和油 ， 放一旁阉半小时（柠檬汁可以令脂肪软化） 。
4、烧热铁锅，倒进油，爆香洋葱和南姜蓉，然后放入牛肉片，在锅里摊开，然后当看到肉面转色就翻炒另一边 。
5、放进番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料进锅里，翻炒均匀 。香料粉不宜过早在油里炒香，因为很容易焦，味道可能会因此带出苦味 。
6、往锅里加入清水，放进咖喱叶和椰浆，然后炖2小时 。
【生牛肉炖咖喱怎么做好吃 生牛肉炖咖喱怎么做】7、在出锅的时候，往锅里倒入椰奶，让汤汁变稠就可以了 。
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