【手撕盐焗鸡所采用的烹调方法是】
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1、手撕盐焗鸡所采用的烹调方法是焗法 。
2、手撕盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，如今已经成为国内外的经典菜式 ， 其主要采用盐焗的方式烹调而成 。
3、盐焗鸡可以很好的将鸡的香味和鲜味锁住 ， 避免了蒸、煮、炖时产生的水汽带走鸡肉的鲜味 。
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