文章插图
1、材料：柳橙皮1个、水570克、柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙 。
【制作果冻的方法 制作果冻的方法与材料】2、将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味） 。
3、橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮 。
4、珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀 ， 使温度降至50－60℃ 。
5、将作法4的成品注入果壳中 ， 待凝固即可 。
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