文章插图
1、食材：猪蹄 ， 黄豆 ， 胡萝卜，姜，冰糖，香叶，八角，蚝油，老抽，生抽 ， 啤酒，醋 。
2、首先我们将准备得好的食材清洗干净，黄豆提前用清水浸泡约4小时左右 。然后将猪蹄剁一下，剁成小块，盛入碗中备用；胡萝卜切厚片备用 。
3、将猪蹄放入清水中 ， 加入适量的啤酒和白醋，大约浸泡半小时左右，然后捞出清洗干净 。
4、锅中加入适量的清水，然后将猪蹄凉水下锅 ， 放两片姜，加入适量的料酒，先焯一下水，把里面的脏东西和血水都煮出来 ， 水开之后将上面的浮沫捞出来，再继续煮五分钟然后捞出来，然后过一遍凉水，去除杂质 。
5、锅中到油，然后放入冰糖给它炒出糖色，放入控好水的猪蹄，翻炒均匀 ， 猪蹄上色之后加入清水，放一片香叶，放一个八角，放蚝油 ， 老抽，生抽，放入黄豆，然后大火炖煮半个小时 。
【猪蹄焯水的正确做法窍门 猪蹄焯水的正确做法】6、然后将炖煮过的猪蹄放在高压锅中，再继续炖十几分钟，然后放几个胡萝卜 ， 选择蹄筋健即可 。
推荐阅读
- 灌蛋哪里的小吃 灌蛋哪里的小吃最好吃
- 咸菜是什么菜腌制的
- 羊蝎子是怎么吃的
- 怎么辨别自动变速箱的故障 怎么检查自动挡变速箱是否出故障了
- 怎么避免碰瓷的发生 如何避免碰瓷
- 有效避免疲劳驾驶的方法 怎么避免出现疲劳驾驶
- 怎样给自己的爱车上保险 怎么帮爱车买保险呢
- 造成死亡的交通事故能私了吗 发生交通事故致人死亡可以私了吗
- 观赏凤梨的浇水 *** 和技巧的简单介绍
- 早上喝番茄汁的功效与作用 番茄汁的功效与作用