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潮汕功夫茶功效和作用 潮汕功夫茶的功效与作用

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1一文带您读懂潮州工夫茶实际上，用潮汕话来说，工夫茶中的“工”字念做“刚” 。以前，在潮汕地区，称带有一定技术含量的工种之人叫“做工夫人”，称做事考究、细心得有点过分的，叫做“过工夫 。
潮州工夫茶即潮汕茶道，是中国古老的茶文化最有代表性的茶道 。据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，沿海一带人们都十分喜欢饮茶，在潮汕当地更是把茶做为了待客的更佳礼仪并加以完善 。
潮汕工夫茶即潮汕茶道，亦称“潮州功夫茶”，是中国古老的汉族茶文化中最有代表性的茶道，据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，沿海一带人们都十分喜欢饮茶，在潮汕当地更是把茶做为了待客的更佳礼仪并加以完善 。
潮州工夫茶，又称潮汕牛奶茶，是广东潮州地区传统的一种茶饮 。它是以红茶、淡奶、红糖等为主要原料制成，口感浓郁香滑，是广东地区非常受欢迎的茶饮 。
潮州工夫茶的主要内容 鉴赏香茗：主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，助泡接过赏茶盘，让客人鉴赏干茶，并介绍所用茶的特点 。孟臣淋霖：用沸水浇壶身，其目的在于为壶体加温，即所谓“温壶” 。
工夫茶起源于宋代，在广东的潮汕地区及福建的漳州、泉州一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展 。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳 。
2潮汕功夫茶简介功夫茶起源于宋代，在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展 。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳 。
潮州工夫茶，亦称潮汕功夫茶，是广东潮汕地区特有的汉族饮茶习俗 。是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征 。
潮州工夫茶艺，别称潮汕工夫茶，是广东省潮汕地区一带特有的传统饮茶习俗，潮汕的工夫茶最负盛名，蜚声四海，被尊称为“中国茶道” 。
清代述异》称：“中国讲求烹茶，以闽之汀、漳、泉三府，粤之潮州府工夫茶为最 。”潮州工夫茶，起于明代，盛于清代，成为潮汕地区饮茶习俗的文化现象，是潮州饮食文化的重要组成部分 。
潮汕工夫茶是潮汕饮食民俗更具特色的一种 。张华云先生曾作《潮汕工夫茶歌》一首云：闽粤地相接，姻亚不断绝 。五娘适陈三，荔枝为作伐 。闽茶显粤东，溪茗铁观音，嫩芽化齑粉，条索窈窕褐 。一斤四十泡，三杯无余缺 。
潮汕功夫茶是广东省潮汕地区的传统茶文化，主要以半发酵乌龙茶为主 。这种茶具有清香、甘甜、滋味浓郁、回甘长的特点，而且可以泡制多次，每次泡制都有不同的滋味 。
3潮汕功夫茶8个泡茶步骤鉴赏香茗：用茶则从茶藏中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，鉴赏 。孟臣淋霖：沸水浇壶身，目的在于为壶体加温，即所谓“温壶” 。乌龙入宫：将茶叶用茶匙拨入茶壶，装差的顺序是先细再粗后梗 。
治器——冲茶前的准备工作，从起火到烧开水，冲烫茶具 。纳茶——将茶叶分粗细后，分别装入茶壶，粗者置于底、中者置于中、细者置于上，茶叶不可装得太满，七八成即可 。
之一步——观茶：珠光乍现 。第二步——煮水：轻灵浮动 。第三步——净杯：浸温壶盏 。第四步——置茶：王子进殿 。第五步——入水：直落千丈 。第六步——敬茶；分杯奉客 。第七步——闻茶：清香绕鼻 。
泡沏功夫茶一般分为八个步骤：治器所谓治器，就是把茶器洗工净 。一般的功夫茶是几个茶杯配一个茶壶(茶杯由三个为宜)，治器就要用开水把茶杯和茶壶洗工净 。治器包括：起火，掏火，扇炉，洁器，候水，淋杯等六个动作 。
准备茶具：功夫茶壶、茶杯、茶荷、茶叶、茶匙、茶巾、开水壶 。清洗茶具：用热水将茶具冲洗干净，尤其是功夫茶壶要用开水烫过 。预热茶具：用热水将功夫茶壶、茶杯、茶荷预热一遍 。
功夫茶的简易泡法如下图所示：准备好茶具一套、毛巾一条、托盘、大碗、开水、茶叶 。将茶具、盖碗、公道杯、滤网、小茶杯清洗干净，放置一旁备用 。往盖碗里放置茶叶 。添水进行之一泡 。

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