文章插图
1、用料：高筋面粉300克、酵母3克、牛奶130克、肉松250克、沙拉酱150克 。
2、将酵母放入面包桶内，倒入温热的牛奶，搅拌均匀静置 。
3、取一个鸡蛋完全打散 。
4、将面粉、白糖、蛋液倒入桶内 。
5、开启“和面程序” 。
6、“和面”的过程，准备黄油，使其软化 。
7、两次“和面”完成后，放入黄油，盐，再连续进行两次“和面”程序 。
8、和面完成后，静置、等待发酵 。
9、面团发酵成两倍大，用筷子插入，洞不回缩，周围不塌陷，就说明发酵完成 。
10、揪一小团下来 ， 轻轻拉开，就会看到手套膜这是拉丝的关键 。
11、取出面团，切成一个个的小剂子，分别用擀面杖擀成长条，用手拉也可以，在面片上均匀的铺满肉松，挤上沙拉酱（料越多越好） 。
12、从一头卷到另一头，收口朝下，放入面包桶内 。
13、操作一样，卷好的肉松小卷，依次放入桶内 。
14、放完一层后，再均匀的撒上肉松和沙拉酱 。
15、重复操作，一共铺了三层肉松小卷，铺完后在表面也撒一些肉松和沙拉酱 。
16、弄完后，盖上盖子，将程序设置成“酸奶”模式发酵 。
17、大约2小时就发酵成2倍大了（夏天只需要40分钟左右） 。
【面包机肉松面包的做法是什么?】18、取一个鸡蛋打散，淋在面皮上 。
19、开启“烘烤”“中”模式，时间为30分钟（夏天可以20分钟） 。
20、烘烤完成后，不要忙着揭开盖子 ， 静置回温到常温 ， 这样才不容易回缩塌陷 。
21、取出面包，等待冷却即可 。
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