![老面大包子的家常做法 老面大包子的家常做法视频](http://img.zhejianglong.com/230917/192RV303-0.jpg)
文章插图
1、用料 :面粉250+50克、水150克、盐2克、酵母老面5克、豆沙32/只
2、用150克温水加老面酵母山东的搅拌,完全融合加入高筋面粉250克,三光放入盆中 , 保鲜膜密封 。放温暖处28度发酵五个小时 。
【老面大包子的家常做法 老面大包子的家常做法视频】3、这面发的很好,有一点过,闻起来有点酸味 。加小苏打2克和50克面粉放在菜板上拌匀,揉进发酵好的面团里,大概需要揉十分钟,也是排气过程 。
4、分成12个剂子,每个剂子40克左右 。
5、将豆沙搓圆,每个剂子32克左右 。
6、提前备好的剂子 。将剂子压平压圆,中间厚四周薄 。包好馅心继续密封发酵四十分钟,让包子丰满起来就可以 。
7、冷水上锅蒸30分钟,关火,三十秒开锅 。好吃的老面包子做好了特有筋道 。
推荐阅读
- 自制红果酱的家常做法 自制红果酱的做法大全集
- 日式夹心可乐饼的家常做法大全 日式夹心可乐饼的家常做法
- 花雕醉鸡的家常做法大全 花雕醉鸡的家常做法
- 尖椒干豆腐的家常做法大全 尖椒干豆腐的家常做法
- 葱油大饼制作方法
- 花草茶的功效与作用禁忌 花草茶的功效与作用
- 桃子如何催熟变软 桃子如何催熟
- 白醋的作用有哪些功效 白醋的作用有哪些
- 想多喝酒前吃什么不会醉 喝酒前吃什么不会醉
- 地黄叶有什么用 地黄叶的食用 ***