文章插图
1、用料：鲍鱼、蚝油、砂糖、大蒜 。
2、鲍鱼解冻洗净 。
3、用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 。
4、蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟，再焖2分钟 ， 注意盘底蒸的鲍鱼汁别撒了 。
5、大蒜切成蓉，最好用瓜子油，少许油蒜末炝锅，下蚝油和少许糖翻炒，再加入盘里的鲍鱼汁 ， 小火慢熬，汤汁浓稠了关火 。
【冷冻鲍鱼的正确处理方法】6、用勺子把汁浇到鲍鱼上即可 。
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