莜面怎么和面包饺子 怎么和面包饺子


莜面怎么和面包饺子 怎么和面包饺子

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【莜面怎么和面包饺子 怎么和面包饺子】1、盆中放入适量的面粉,一边加冷水 , 一边搅拌,面粉搅拌成雪花片之后,用手将雪花片揉成面团,其间手上可以沾适量水,揉到面团光滑就可以了 。包饺子和面在面粉选择上和水的选择上也是有技巧的 。
2、在面粉的选择上,应该选择高筋面粉,因为高筋面粉中蛋白粉含量高,做出的饺子皮会更加筋道好吃 。在和面用水的选择上,应该选择冷水和面,水温要低于30度,这样活出的面团筋性好,韧性也比较强 。

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