文章插图
1、材料：猪肉馅400克、香菇300克、葱10克、姜，调馅料5克、盐 ， 味素各4克、料酒 ， 酱油各10克、香油20克、高汤1小碗 。
【虾肉香菇饺子馅怎么做 香菇饺子馅怎么做】2、猪肉馅放入盆中，一小碗高汤分三次放入肉馅中，顺着一个方向快速搅拌，使高汤融入到肉馅中 ， 这样做出来的饺子馅滑嫩好吃 。
3、葱，姜洗净切蓉备用 。
4、肉馅中倒入料酒，酱油，盐 ， 味素，调馅料 ， 搅拌均匀，放入葱 ， 姜搅拌均匀 。最后放入香油搅拌均匀 ， 最后放入香油 ， 可以锁住肉馅里的水分 。
5、香菇去根洗净 。锅中烧开水 ， 放入香菇，水开煮3分钟左右，捞出放入凉水中过凉，切碎，挤出水分 。
6、香菇放入肉馅中搅拌均匀，香菇饺子馅就做好了 。
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