水芹菜是一种含有大量粗纤维的蔬菜，它是很常见的，用其炒肉丝或是炒豆腐干都是很受人们欢迎的 。水芹菜里面还含有大量的维生素和水分，是很有营养的蔬菜 。朋友们想知道水芹菜怎么做好吃及水芹菜的做法吗?下面就为大家介绍水芹菜的做法大全 。
水芹菜的口感很水嫩，所以用于炒制的时间要短，这样才嫩保证它鲜美的味道，下面就来为大家介绍几种它的做法 。
水芹香干炒肉丝
材料
适量的水芹，肉丝，香干 。
做法
1、将适量的水芹菜用清水洗净，然后再将其叶子去掉再切成段 。
2、将香干清洗干净沥干水分后切成细条 。
3、肉切加盐，酱油，料酒腌制十分钟 。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥 。锅中放底油，油七成热加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟，烹点料酒和酱油就可以装起来待用 。
4、锅里油热，香干先倒入大火翻炒1分钟这样，然后加入水芹，加适量的盐翻炒30秒这样 。
5、再次倒入待用肉丝，翻炒均匀即可上桌 。
豆干水芹菜
主料
水芹菜1小把、香干4片 。
配料
野葱2棵、干红辣椒、蒜3瓣 。
调料
食盐、食用油、蚝油 。
做法
1.水芹菜洗净备用 。
2.香干切长条备用 。
3.蒜瓣洗净切成蒜片 。
4.野葱洗净斜切段 。
5.水芹菜切和豆干大小的段，因为菜少，芹菜茎和叶没有分离放在一起用了 。
6.炒锅放油，温热下入干红辣椒、野葱和蒜片炒出香味 。
7.放入豆干翻炒，同时放入蚝油和食盐 。
8.感觉豆干入味后，放入水芹菜，翻炒至熟出锅即可食用 。
水芹菜炒豆腐干
材料
水芹菜，豆腐干，葱，姜，盐，味精 。
做法
1、水芹菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤干水分 。
2、水芹菜切段，豆腐干切片，葱姜切丝备用 。
3、起油锅，油温热后，小火爆香葱姜 。
4、葱姜丝出香味变黄后，剔除 。
5、下豆腐小火慢煎成两面金黄 。
6、下水芹菜大火翻炒1分钟 。
7、调入盐和味精拌匀，出锅 。
水芹菜炒香干
材料
水芹菜，香干，盐，鸡精 。
做法
1.准备材料，水芹菜一小把，香干三块 。
2.水芹菜理干净，剪去根部 。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段 。
3.香干洗净沥干，切成稍厚的片 。
4.锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉 。倒入香干，煸炒一分钟左右 。
5.倒入切好的水芹菜，一起翻炒 。
6.大约一分钟后，水芹菜看上去有些变软了，加些盐和鸡精调好味，就可以出锅了 。
水芹炒百叶
材料
水芹，百叶3张 。
做法
1、百叶切成丝，水芹洗干净切成小段 。
2、锅里油热，水芹先倒入大火翻炒1分钟这样 。
3、然后加入百叶丝一起放入锅内，炒到水芹8分熟的时候加盐关火，利用余温翻拌均匀 。
4、水芹和百叶是绝配，加适量的油大火炒两三分钟，调料只有一把盐，这样才能吃出水芹的清香和百叶的豆香 。
【水芹菜做法小视频 水芹菜做法】结语：以上就是为大家介绍的水芹菜的做法大全的内容 。
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