荷叶山楂排骨汤的做法：
1、把山楂、乌梅和荷叶放入清水清洗干净 。
2、薏米淘洗干净，用清水浸泡20分钟 。
3、排骨清洗干净后斩成小段 。冷水下锅焯一下，时间大约三分钟，打去浮沫，捞出备用 。
4、砂锅内加足够清水，中火加热，水热后放入焯过水的排骨、山楂、乌梅、薏米 。
5、砂锅开后，盖上盖子，文火煲2小时 。
6、放入荷叶，再煲10分钟将荷叶捞出，关火前加盐调味即可 。
小贴士：
（一） 山楂别名红果子、胭脂果、山里红、猴楂子、海红、山梨 。山楂含有酒石酸、柠檬酸、皂甙、果糖，维生素c、维生素B，尼克酸、钙、铁、硒、黄酮类等营养成分，其中维生素c的含量在水果中仅次于红枣和猕猴桃；胡萝卜素和钙的含量也很高 。
（二） 乌梅营养丰富，乌梅味酸、性平，可入肝经、脾经、肺经和大肠经，具有敛肺、涩肠、生津、安蛔的功效 。乌梅是药食同源的植物 。其中含的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行，可防止心血管等疾病的产生 。
【山楂排骨汤的做法窍门 山楂排骨汤的做法】（三） 荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经；清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血，荷叶还有抗氧化功效，减肥降血脂功效，抗菌的功效 。
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