第一次去东北，酒桌上需要加倍注意！
不要点菜，吃不完，不要跟东北男人拼酒，倒的快，不要跟东北女人拼酒，倒的更快！
我在东北有几个好朋友，用他们的话来说，那就是我的好大哥、好老弟，第一次跟着他们去东北，除了早餐，就没有清醒过，后来去的次数多了，也慢慢懂得了东北酒桌的规矩 。
1，下酒菜
在东北，他们喝酒的频率很高，不说每天都喝，那也是三天两头喝，跟好朋友小聚的时候不太讲究菜码，厨房有什么就吃什么，剩菜都行，目的是喝两口，而不是吃饭，所以不会特意准备很多菜 。
如果是正式的场合，或者是有客人从远方来，东北人还是比较厚道的，一定会把最好的食材拿出来招呼客人，凉菜就不用说了，东北最有特色的就是杀猪菜，还有小鸡炖蘑菇，铁锅炖大鹅，锅包肉等等，无论是什么菜，量都非常大 。
第一次在东北吃饭，我直接被一桌子大菜给震撼了，量也太大了，怎么可能吃得完呢？
其实，东北的菜码大是自古的传统，千百年来一直如此，一是因为东北人豪迈好客，如果菜码太小，担心客人不好意思敞开肚子吃；二是因为东北的天气太冷，如果菜码太小，很快就凉了，一大盆就不太容易凉 。
总之，东北人十分热情好客，方方面面都在为客人考虑，明明上了一大桌子菜，他们还是会谦虚地说：“没啥好招待你的，你就敞开了吃吧 。”
每次听到这样的话，我要是不站起来敬主人一杯酒，我自己都不好意思 。
2，白酒把瓶
在其他地方吃饭，都是打开一瓶酒，全桌人一起喝，喝完之后再开第二瓶，东北不是这样，桌上有8个人，就直接打开8瓶酒，一人一瓶，东北人称之为把瓶 。
人手一瓶酒，自己喝自己的，如果想要给别人倒酒，就需要拿别人的酒瓶倒，不能拿自己的酒瓶倒，不然就是耍赖 。
这样生猛的规矩我还是第一次见到，不过这也说明了东北人的确能喝，普通人哪能开局先喝下一瓶酒呢？后面还玩不完了？反正我是喝不下，直接认输，还没开始就结束了 。
3，啤酒
如果是喝啤酒，同样也是一瓶一瓶的拿，不能把自己的酒分给别人，喝到最后还要查瓶，别人已经喝10瓶了，而你才刚刚喝到第6瓶，那明显要落后别人很多，这时候不是认输就能解决问题的，必须要补上才行 。
东北人也喜欢喝啤酒，但是瞧不上啤酒，他们喝啤酒就跟喝饮料一样，完全没有感觉，用他们的话来说，那就是小麦饮品，算不上是酒 。
也正是因为如此，所以东北人还发明了一些喝啤酒的方法，比如“小旋风”什么的，他们觉得这样才能提升一点喝啤酒的难度，要不然也太简单了 。
在东北酒局上，如果是喝啤酒，总有人站起来说：“我给大家漩一个 。”
也不知道人家是怎么摇的，总之酒瓶里面的漩涡十分明显，一瓶啤酒在极短的时间就下肚了，这可是绝活，一般人还真来不了 。
4，打圈
所谓打圈，就是一个人站起来，跟全桌人挨个喝一遍，有时候是玩游戏，输的喝酒，有时候就是干喝，给全桌人每人敬一杯酒，这是一个很考验酒量的环节，弄不好就是人仰马翻 。
东北人很豪爽，也都很爱面子，他们在打圈的时候一点都不含糊，全都是一口闷，他们心里的想法是：我干了，你也得干 。
可万一被敬酒的人不能喝，就会很难办，一口闷自己不行，简单抿一口会让对方没面子，总之就很难办 。
最好的解决办法是一开始就认输，或者一开始就不喝酒，这样才能保住双方的面子 。
最差的解决办法就是跟对方拼酒，这是很莽撞的做法，东北人都够爷们，他们不会顾忌太多东西，就讲究一个豪爽，不管三七二十一就往肚子里面灌，不是你倒就是我倒，总之，两虎相争必有一伤，所以不建议这么做 。
5，东北女人
女人都是水做的，只有东北女人例外，她们都是酒做的 。
东北女人的性格比较开朗，跟老爷们也能称兄道弟，但她们也都上得厅堂下得厨房，有朋自远方来，她们也都能整一桌子好菜出来 。
东北女人的家庭地位比较高，可以上酒桌，而且能惯着自家男人，喝酒喝到尽兴的时候，老婆一个白眼过来，东北男人差不多就要退场了，就算不退场，也不会再喝了 。
在东北，就算是能喝酒的人，看到有女人在酒桌上，也千万不能飘，尤其是一些身穿白貂、面带微笑的东北女人，千万不能小瞧她们，她们不喝是不喝，一喝就能放倒一桌人 。
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