5白菜苔怎么做酸菜?红菜苔过一下水,然后晾晒(注意别沾油)太阳好的话,晒一天就可以了 开水煮料,放盐,花椒,辣椒,大蒜,生姜,放凉之后,加生抽,米醋 。如果不能吃辣,就开水放凉,然后加盐,生抽,米醋即可 。记住,米醋要多放 。
放蔫的大菜心可以做酸菜 。菜心放久了,由于自身的呼吸作用消耗掉一部分养分和水分,加上蒸发作用,水分越来越少,出现通心现象,这时从质量上来说,营养价值大减,但对于充饥来说,还没什么问题 。
酸辣拌白菜苔好吃 。选质嫩、未开花的白菜苔,撕去粗皮,摘去老叶,清洗干净;姜、蒜切成末;葱切成葱花 。
泡的酸菜上面都会起一层皮的,证明泡的酸菜有酸味了 。不需要处理,吃的时候把酸菜洗干净就可以了 。
您好 1 先把白菜苔洗干净再控水备用 。烧半锅水,水滚了立马把洗好的白菜苔放下去,水再次滚,再捞出来控水备用 。
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