在长期实践当中 ， 按着以往经验来讲 ， 用以下的方法就可以鉴别真假的蜂蜜了 。
第一种：筷子测试 ， 取一根无水无油的筷子 ， 从蜂蜜的瓶子里插入 ， 如果筷子越往下阻力越大 ， 说明这种蜂蜜有可能掺入了白糖 ， 如果是真正纯天然的蜂蜜 ， 会非常轻松的插到瓶子底部 ， 这一招基本上一试一个准 ， 非常的简单实用 。另外将筷子拔出来 ， 优质的蜂蜜会出现拉丝的现象 ， 拉的丝越长说明越好 ， 虽然掺了麦芽糖的蜂蜜也能够拉丝 ， 但是在断掉之后不会出现回弹的情况 。
第二种：兑水测试 ， 天然蜂蜜含有丰富的果糖 ， 葡萄糖 ， 胶质等物质 ， 经过强烈摇晃之后 ， 会产生丰富的泡沫 ， 而假蜂蜜掺了人工糖浆 ， 人工果浆等成分 ， 成分单一 ， 所以不会产生太多的泡沫 。具体方法是将蜂蜜装进一个空瓶子里 ， 然后加入清水 ， 蜂蜜和水的比例是3:1 ， 然后使劲摇晃 ， 接着就可以观察蜂蜜的泡沫 。
【怎样鉴别真假蜂蜜,几个方法搞定 怎样鉴别真假蜂蜜】第三种：白酒测试 ， 取一个无水无油的碗 ， 然后放入适量的蜂蜜 ， 然后在蜂蜜里面加入白酒 ， 白酒的量要没过蜂蜜 ， 静置上几分钟 ， 如果蜂蜜的颜色没有任何变化 ， 说明蜂蜜是真的 ， 如果蜂蜜变色 ， 甚至变成绿色 ， 那么你可能买到的是假蜂蜜 。
第四种：摇晃瓶子 ， 上面三种都是需要打开蜂蜜来测试 ， 但是我们在购买蜂蜜的时候 ， 不能这样做测试 。但是我们可以通过摇晃蜂蜜的瓶子来测试 ， 能产生细小的大量气泡说明蜂蜜是真的 ， 反之则可能是假蜂蜜 。因为真蜂蜜里含有一种蛋白质叫葡萄糖氧化酶 ， 会分解出不稳定的过氧化氢 ， 摇晃会产生气泡 。
此外 ， 我们还可以通过颜色来辨别 ， 真蜂蜜光泽透明 ， 仅有少量花粉渣悬浮在其中 ， 没有其它杂质 。即使蜜源不同 ， 但是同一瓶中的颜色绝对是均匀的 。
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