苦瓜汤放黄豆是改善汤的味道 。单纯的苦瓜汤味道比较清淡,加入黄豆一同煮,能够令汤变得浓郁,而且黄豆的味道香甜,苦瓜汤的口味也能够得到改善 。
苦瓜黄豆汤做法如下:
主料:排骨1条、苦瓜半根、黄豆30克 。
辅料:姜1块、盐适量 。
步骤:
1、黄豆先用清水浸泡2小时备用 。
2、排骨洗净斩寸段 。
3、苦瓜去内瓤切条,姜块拍松备用 。
4、把排骨油锅翻炒一下备用,略微焦香的感觉即可 。
5、汤锅放入泡好的黄豆、苦瓜和排骨,放入姜块,注满水,盖上盖 。
6、蒸70分钟 。
7、成品 。
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