其中的主要原因就是因为白鲢鱼的价格实惠 ， 用它做腊鱼没有经济压力 。因为以前农村做腊鱼 ， 一次要购买几十斤的鱼 ， 如果是草鱼或者是其他的鱼 ， 那么成本太高了 。
而白鲢鱼的价格实惠 ， 而且如果是个头大的白鲢鱼做成腊鱼 ， 也要方便一些 。
不过白鲢鱼做成腊鱼也有一个缺点 ， 就是这种鱼的肉质并不厚实 ， 做成的腊鱼就如同是一张薄纸壳子 ， 吃起来口感不好 ， 甚至还要小心翼翼的吃 ， 不然就容易被鱼刺卡喉咙 。
可是现在条件好了 ， 更多的人愿意用青鱼、草鱼等鱼刺更少 ， 肉质更厚实的鱼来做腊鱼了 。
另外很多的年轻人外出打工了 ， 他们也不会制作腊鱼了 ， 所以就很少有人用白鲢鱼来做腊鱼了 。
特别是最近几年 ， 生活水平相比于过去得到了明显的提升 ， 而且市场上的鱼类资源更丰富了 ， 不光是有各种本土鱼类 ， 还有一些从国外引进来的鱼 ， 甚至还有不少海鲜 。
而在过年的时候 ， 更多的人购买年货的时候是偏向于价格更高的鱼类 ， 像白鲢这样的“廉价货”就不怎么招人待见了 。
也是因为现在爱吃白鲢鱼的人少了 ， 目前养殖白鲢鱼的人也不多了 。基本都是在养殖其他的鱼时 ， 混养少量的白鲢鱼 。
只因白鲢鱼还有着“清道夫”的美称 ， 它可以帮助清除掉水中的一些浮萍和植物 ， 可见它的功劳也不小 。
说句实在话 ， 如果白鲢不是喂食饲料长大的 ， 并且个头在七八斤以上的 ， 这样的白鲢鱼味道还是很不错的 。甚至在笔者看来 ， 它要比鲤鱼都要鲜美得多 。
各位网友们 ， 又到了年底了 ， 在你的家乡白鲢鱼现在多少钱一斤？你们还爱吃白鲢鱼吗？欢迎大家在下方评论区留言讨论！
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