自制冰淇淋做法：
1、把白糖和蛋黄放在一起 ， 用打蛋器打发 ， 打成乳白色 。
2、把牛奶倒入锅中 ， 煮至微开 。
3、将煮好的牛奶 ， 用勺子慢慢舀入打好的蛋液中 ， 边倒边搅拌 。
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中 ， 煮至微沸 ， 关火 ， 倒入容器中晾凉 。
【用纯牛奶做雪糕最简单的方法 自制冰淇淋做法步骤】5、把晾凉的蛋奶液放进冰箱冷冻 。隔两个小时搅拌一下 ， 这样就不会有冰碴了 。如果家里有奶油 ， 可以切1CM左右搅在蛋液里 ， 这样味道会更香浓 。
冰淇淋（icecream） ， 是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料 ， 加入适量食品添加剂 ， 经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品 ， 口感细腻、柔滑、清凉 。冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品 。将近800年以前 ， 冰淇淋源于中国 。在元朝的时候 ， 一位精明的食品店商人突发奇想 ， 他尝试在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉 ， 结果 ， 制成了世界上最早的冰淇淋 。
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