准备外表完整、蒜辫较长的新鲜大蒜；把大蒜外衣剥掉一层 ， 剪去蒜辫和根部 ， 然后剥掉最后一层外衣；将完全剥干净的大蒜 ， 放通风的地方晾2小时左右；把醋和红糖上火煮开 ， 让糖溶化 ， 然后晾凉；把剥好的大蒜放入腌制的坛子里 ， 倒入晾凉的糖醋液；盖上盖子腌制 。大约20天左右腌制完成 。
【如何用红糖腌姜 如何腌红糖蒜】
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