南瓜在餐桌上可以做菜,比如说我们可以做点清炒南瓜丝或者还可以做点南瓜饼,对于南瓜秧苗可以做成清炒南瓜头,等南瓜老了,我们还可以去除南瓜子,晒干后炒点南瓜子,总得来说南瓜浑身都是宝啊,现在就先来说一说南瓜馅饼怎么做,以及有哪些比较独特的做法 。
南瓜饼的原料是:熟南瓜200g、鸡蛋1个、面包渣50g、面粉50g、煮青豆10g、炸土豆丝10g、渍紫菜丝10g 。调料:盐2g、胡椒粉0.4g、糖1g 。将南瓜熟制后用刀具制成泥,加入盐、胡椒粉、糖、鸡蛋搅拌均匀,再将南瓜泥搅匀后制成饼状 。将南瓜饼蘸上面粉,拖蛋液蘸面包渣后煎至金黄色后即可装盘,盘边配炸好的土豆丝、渍紫菜丝煮青菜等配菜 。煎南瓜饼时,油的温度在180℃左右快速煎至上色,然后可用烤箱稍烤熟透即可 。
【南瓜馅饼怎么做好吃又简单窍门】其他的做法:第一步:将南瓜切成小块,放糖,上锅蒸 。第二步:蒸大约25分钟,蒸到南瓜变得很软为止,其实这时候是一盘蛮不错的蒸南瓜 。第三步:把南瓜捣成泥,加入面粉和糯米粉,这样比较容易成型,比例是5:4:1 。然后和成面团,包入豆沙馅 。也可以在里面加上芝麻,花生碎末,不加豆沙,根据自己的喜好 。第四步:因为南瓜瓜比较软,所以上锅容易变形,如果你喜欢的话,可以用面包屑包裹,然后下锅炸,炸至金黄即可起锅 。但是口感略微差一点 。
南瓜馅饼在制作完成之后色泽金黄,而且吃起来绵软酥脆,味道还是不错的 。由于南瓜本身有甜味,所以可以不放糖,如果放入适量的白糖的话,要注意在混合的时候搅拌的时间要久一点,让糖与南瓜馅均匀的混合,从而增加口感 。
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