螺蛳粉料包臭吗 螺蛳粉哪一个料包臭


【螺蛳粉料包臭吗 螺蛳粉哪一个料包臭】螺蛳粉酸笋料包臭 。地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让许多人“退避三舍” 。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味,螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料,汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成 。
螺蛳粉提示事项:
如果没有螺蛳可以随意用其他类型的螺 。螺蛳粉最主要就是靠汤底,汤的味道一定要调好 。制作螺蛳粉准备的圆米粉不是平时的细米粉,而是比较粗的 。辅料可以不加 。酸笋,酸菜,炸花生米,萝卜干,葱花可以在螺蛳粉做好之后加入 。如果是干切粉,断面直径约3毫米,要提前放在水里浸泡1小时,并且是用冷水,否则粉煮熟后会断,没有弹性 。

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