【螺蛳粉料包臭吗 螺蛳粉哪一个料包臭】螺蛳粉酸笋料包臭 。地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍” 。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料，汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成 。
螺蛳粉提示事项：
如果没有螺蛳可以随意用其他类型的螺 。螺蛳粉最主要就是靠汤底，汤的味道一定要调好 。制作螺蛳粉准备的圆米粉不是平时的细米粉，而是比较粗的 。辅料可以不加 。酸笋，酸菜，炸花生米，萝卜干，葱花可以在螺蛳粉做好之后加入 。如果是干切粉，断面直径约3毫米，要提前放在水里浸泡1小时，并且是用冷水，否则粉煮熟后会断，没有弹性 。
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