【牛排怎么解冻快速而不影响肉质 牛排怎么解冻】
牛排是一道美味的西餐，可以自己买生牛肉加调料味自制，也可直接购买超市里的包装好的；但超市里购买的牛排很多是冰冻的，买回来不能直接放在锅里烹饪 。
1、连着包装袋直接放在冷水中 。待牛排自然软化后，再拆开袋子，倒掉血水 。
2、微波炉解冻 。包装袋剪个小洞洞，将微波炉温度调至“解冻”状态，转个2-3分钟，牛肉就会变软、冰水化开 。
3、放在冰箱的冷藏式解冻 。提前6-8小时将冰冻的牛排放至冰箱的冷藏室，冷藏室的温度一般为0-4°C，牛排会慢慢融化 。
4、用盐水解冻：让牛排放在加过盐的水中解冻，盐的融点高，冰融化得更快，且会防止变质、细菌生长 。冬天路面堆积大雪时，我们常看到路面撒盐解冻，两者的原理相同 。
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