很多朋友对于炒羊杂怎么做和羊杂碎怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1炒羊杂的家常做法如下：
需要材料：羊杂300克、青椒半个、红椒半个、食用油适量、盐1勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒3勺、胡椒粉1小勺
1、准备好羊杂 。
2、青红椒洗净切成块 。
3、准备葱段和姜片 。
4、炒锅放油烧热，油热后放葱姜炒香 。
5、接着放羊杂翻炒均匀，加入料酒胡椒粉炒香，继续加生抽、老抽翻炒均匀 。
6、出锅前加入青红椒块翻炒均匀 。
7、加入盐调味 。
8、炒匀后出锅装盘 。
2爆炒羊杂的做法是什么？准备材料：羊杂300克、青椒半个、红椒半个、食用油适量、料酒2勺、大葱1段、老姜1块、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、鸡粉1小勺 。
一、先准备好 *** 爆炒羊杂，所需要的食材 。
二、青椒红椒清洗干净，去掉籽，切成小块备用 。
三、大葱切成小段，老姜切成片 。
四、炒锅坐火上 ， 烧热放入适量食用油，下入葱姜片小火煸炒出香味 。
五、葱姜炒出香味后，下入羊杂，煸炒几下，加料酒、胡椒粉翻炒均匀 。
六、放入生抽2勺 ， 再放入老抽半勺 。
七、加入盐，调整口味，翻炒均匀后，出锅前加入鸡精或鸡粉炒匀 。
八、出锅装盘就好了 。
3炒羊杂的做法和配料用料：羊杂100g、圆白菜10g、盐少许、豆豉酱1勺、葱适量、水适量、植物油适量 。
步骤：
1、备齐原材料 。羊杂切小片，圆白菜撕小块 。
2、铁锅内放少量油，待油温到7成热，放入豆豉炒香 。
3、放入葱姜蒜炒香 。
4、放入羊杂翻炒3分钟 。
5、放入圆白菜炒一分钟，撒盐，翻炒均匀即可 。
4炒羊杂 如何做炒羊杂1、准备材料：羊杂150克，洋葱10克 ， 尖椒10克，朝天椒2克 ， 花椒2克，大料2克，葱6克，姜4克，蒜6克 ， 蚝油8克 。
2、首先锅里面加油，加热之后放入花椒、大料爆香 。
3、然后将羊杂倒入锅中大火翻炒三分钟左右 。
4、炒了三分钟之后加入葱、姜、蒜材料继续翻炒三分钟 。
5、然后再放入洋葱、尖椒等材料继续翻炒 。
6、最后加入朝天椒和蚝油，继续翻炒一分钟，将里面的所有调料搅拌均匀 。
7、炒完之后 ， 添起来装盘即可 。
5怎么炒羊杂？主料：羊杂300克、青椒半个、红椒半个、食用油适量
调料：料酒2勺、大葱1段、老姜1块、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、鸡粉1小勺
做法步骤：
1、先准备好 *** 爆炒羊杂，所需要的食材，我是买的煮熟的羊杂 。先过开水焯烫一遍 ， 水开后2分钟就好，捞出来控干水分 。一是去掉异味、杂质浮尘 ， 二是利于后期 ***。
2、青椒红椒清洗干净，去掉籽，切成小块备用 。快的大小随自己喜欢就好，但是，鱼儿建议还是稍微切小一点的好，因为小一点炒的时候容易进味 。
3、大葱切成小段，老姜切成片 。葱姜可以切大一点 ， 粗犷一点，这样在炒好后不喜欢吃葱姜还可以捡出去，喜欢吃葱姜的可以切的细碎一些 。
4、炒锅坐火上，烧热放入适量食用油，下入葱姜片小火煸炒出香味 。葱姜一定要多煸炒一会儿 。
5、葱姜炒出香味后，下入羊杂，煸炒几下，加料酒、胡椒粉翻炒均匀，多炒一会儿把锅里的水汽散发出去，让羊杂，变得干爽一些 。
6、放入生抽2勺，再放入老抽半勺 。接着下入青红椒小块，翻炒几下 。
7、加入盐，调整口味，翻炒均匀后 ， 出锅前加入鸡精或鸡粉炒匀，出锅装盘就好了 。
8、成品
6怎么炒羊杂原料:羊杂400g、小辣椒、青椒、红川椒2个、葱1/3根、油适量、盐、姜、葱、蒜、白胡椒、鸡精、酱油、醋、纯粮酒、胡萝卜 。
练习:
1.羊杂洗净备用，葱蒜切碎，准备其他原料，葱、辣椒、胡萝卜切丝，香莲断开 。
2、羊肉入水，去沫，起身沥干介入 。(我没有用高压锅压 。结果它熟了以后，羊肉咬硬了，不动了 。看来是要先用高压锅煮 ， 然后再炒 。)
3.热锅放凉油，爆香葱蒜 ， 放入白胡椒粉，放入葱 ， 纯粮和酒，醋 ， 酱油，羊肉 ， 炸锅 。一定要有火 。
4、洋葱褪色，加盐、胡萝卜、红薯、辣椒丝 ， 翻炒 ， 上菜时关火，加入适量鸡精 。
【羊杂碎怎么做炒羊杂怎么做】
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