浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

五粮液是什么香型 五粮液含义

生活百科

五粮液是什么香型?
五粮液是浓香型 。
fL 。Hao22 。cOM五粮液产于长江第一城：四川宜宾 。宜宾位于四川省南部 ， 坐落在金沙江和岷江汇合处，古称“叙州”、“戎州”，北宋时 改称宜宾 。这里水质纯净，适宜酿酒，素有“名酒之乡”美名 。
我国白酒的香型 ， 目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型 。
浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表 ， 属大曲酒类 。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽 ， 绵柔醇厚，香味协调，尾净余长 。浓香型白酒的种类是丰富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口团，有的是落口散，但其共性是：香要浓郁，入口要绵并要甜（有“无甜不成泸”的说法），进口、落口后味都应甜（不应是糖的甜），不应出现明显的苦味 。浓香型酒的主体香气成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等） 。窖香和糟香要谐调，其中主体香（窖香）要明确 ， 窖泥香要有，也是这种香型酒的独有风格，但不应出头，糟香味应大于香味 ， 浓香要适宜、均衡，不能有暴香 。
五粮液是什么时候建立的?【五粮液是什么香型 五粮液含义】
fL 。Hao22 。cOM五粮液 素有“三杯下肚浑身爽，一滴沾唇满口香”的赞誉 。向有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市 ， 是宜宾五粮酒的故乡 。1928年，“利川永”烤酒作坊老板邓子均，又采用红高粱、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料，酿造出了香味纯浓的“杂粮酒” ， 送给当地团练局文书杨惠泉品尝 ， 他认为此酒色、香、味均佳，又是用五种粮食酿造而成 ， 使人闻名领味 。从此，这种杂粮酒便以五粮液享于世人，流芳至今 。蜚声中外、誉满神州的四川宜宾五粮液酒厂所产的交杯牌、五粮液牌五粮液（由“荔枝绿”——宜宾元曲而来） ， 在中国浓香型酒中独树一帜 ， 为四川省的六朵金花（泸州特曲、朗酒、剑南春、全兴大曲、五粮液、沱牌曲酒）之一 。它以“香气悠久，滋味醇厚，进口甘美，入喉净爽 ， 各味谐调，恰到好处”的风格 。。宜宾五粮液，喷香浓郁，醇厚甘美 ， 回味悠长，以优质糯米、大米、高粱、小麦五粮为原料酿制而得名 。它是宜宾酒厂用“五粮配方，小麦制曲 ， 人工培窖，双轮低温发酵，量质摘酒，按质拼坛 ， 分级储存，精心勾兑”的独特技术和悠久的传统工艺精酿而成，不仅在国内驰名遐迩，而且远销国外 。
五粮液是什么香型？
五粮液是什么香型？
fL 。Hao22 。cOM答案：浓香型 。
我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型 。
浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类 。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚 ， 香味协调，尾净余长 。浓香型白酒的种类是丰富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口团，有的是落口散，但其共性是：香要浓郁，入口要绵并要甜（有“无甜不成泸”的说法），进口、落口后味都应甜（不应是糖的甜） ， 不应出现明显的苦味 。浓香型酒的主体香气成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等） 。窖香和糟香要谐调，其中主体香（窖香）要明确，窖泥香要有 ， 也是这种香型酒的独有风格，但不应出头，糟香味应大于香味，浓香要适宜、均衡，不能有暴香 。
五粮液产于长江第一城：四川宜宾 。宜宾位于四川省南部，坐落在金沙江和岷江汇合处，古称“叙州”、“戎州”，北宋时 改称宜宾 。这里水质纯净，适宜酿酒，素有“名酒之乡”美名 。
fL 。Hao22 。cOM相传，早在2000多年以前，宜宾就出现了酿酒 ， 素有“名酒之乡”的美名 。自汉代以来 ， 酿酒业迅速发展，唐宋时期最盛 。唐代大诗人杜甫于永泰元年（公元765年）到戎州，在他写的《 宴戎 州相使君东楼》诗中有“重碧拈青酒，轻红臂荔枝 。”的诗句 。据《叙州府志》记载，宋朝王公权用三种原料造“荔枝绿”酒，曰：“王墙东之美酒，得妙用于三物，三危露 以为味 。荔枝绿以为色” 。文中“三物” ， 即稻米、高梁、玉米 。宋代大诗人、大书法 家黄庭坚谪居戎州时，在天柱山下劈石成谷，修建“流杯池” 。他在《咏绿荔枝与荔枝 绿》诗中写道“王公权家荔枝绿，瘳致平家绿荔枝；试倾一杯重碧色，快剥千颗轻红 肌……谁能品此胜绝味，惟有老杜东楼诗 。”赞美“荔枝绿”酒为“戎州第一” 。

推荐阅读


上一篇：苹果13和三星S21FE有什么区别-参数对比评测

下一篇：红米note11Pro+拍照怎么样_红米note11Pro+拍照评测