![布丁粉是什么原料做的](http://img.zhejianglong.com/231207/1S6363B2-0.jpg)
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布丁粉是卡拉胶、鸡蛋、乳化剂、糖、油脂等原料做的 。卡拉胶的成分主要是海藻胶,虽然它是一种胶质物质,但它本身是一种可食用的胶,几乎是没有什么危害的 , 因此食用时可以放心食用,但需要注意的是 , 在食用时需要注意控制用量,不能一次性食用太多 。
布丁是布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂),采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂 , 再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成 。
布丁的做法:
1、将500ml水烧开,转小火,放入50克布丁粉,用勺子在锅中搅拌 。
【布丁粉是什么原料做的】2、按照个人口味加入适量的糖 。
3、烧至轻微沸腾时,确认布丁粉完全溶解关火 。
4、将布丁溶液倒入容器或者模具中 , 自然冷却即可 。
5、天热的时候,自然冷却后加盖放入冰箱冷藏后,取出即可食用 。
6、布丁成品表面如有白色颗粒,是布丁粉没有完全溶解 , 和空气产生的气泡,不影响食用 。
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