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秋天是养生的好季节，很多中老年人可能这时候会非常注意一些应季的食物，哪些食物吃了能起到滋补效果可能就会经常买来吃，喝汤是一种很好的滋补方式，不同的汤滋补的效果也是不一样的，那秋天喝什么汤好？秋天喝什么汤养生效果好？
莲藕冬菇排骨汤
材料：莲藕、排骨各600克，冬菇、蚝豉各40克，生姜5片 。
做法：将所有食材洗净，莲藕去皮去节，切块，排骨切成段，冬菇，蚝豉用水浸泡片刻后和莲藕，排骨，生姜一起放入砂锅，加清水2500毫升 ， 用大火煮滚之后改小火煲两个小时，加适量食盐调味 。
功效：生藕性寒 ， 煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效 。莲藕和排骨，蚝豉等材料一起熬汤，有益气养阴，健脾开胃的功效，适合脾胃虚弱的人群滋补养生 。
夏枯草黑豆汤
材料：夏枯草30克、黑豆50克、冰糖适量 。
做法：夏枯草浸泡、洗净，用纱布或煲汤袋装好，黑豆浸软，洗净 ， 两者一起放进瓦煲内，加入清水1250毫升，大火煲沸后改文火煲约30-40分钟，加入适量冰糖调味 。
功效：夏枯草属清热泻火类药材，它性寒，味苦辛，具有清火、明目、散结、消肿的功效 。黑豆性平味甘，可滋肾阴、润肺燥、制风热
活血解毒，有补脾、利水、解毒的功效，秋季天气干燥，用两者一起熬汤食用 ， 还有补肾水、平肝火的功效 。
番茄土豆牛肉汤
材料：牛肉138克、番茄5个、土豆2个、姜蓉1/2匙、生粉1匙、酱油1/2匙、油1匙、白糖1/3匙、盐1/2匙 。
做法：牛肉洗净，逆着纹理切成薄片 ， 加入生粉、酱油、油和姜蓉拌匀，腌制15分钟备用 。番茄洗净切成瓣状;土豆去皮切成条状备用 。在锅中倒入三匙油烧热 ， 放入番茄用大火快炒 ， 待番茄炒软后往锅内注入3碗清水 ， 倒入土豆与番茄一同炒匀，加盖大火煮沸，转中小火炖煮20分钟，至番茄完全软化，倒入腌好的牛肉搅匀，加入1/3匙白糖和1/2匙盐调味，煮至牛肉变色 。
功效：土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘 。番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，三者一起熬汤不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之功效 。
罗汉果莲藕汤
材料：罗汉果2个、莲藕一节、红枣10颗左右、冰糖少许 。
做法：红枣用清水洗净后泡在水中备用，再把罗汉果外皮洗净，取出果肉 。莲藕削皮洗净后，切成薄片 。将罗汉果肉和红枣放入锅中，加入1.5升左右的清水用大火煮沸，再改小火煲煮20分钟 ， 后把莲藕片和冰糖放入，小火再煮15分钟即可 。
功效：罗汉果肉性凉味甘，有消炎清热、利咽润喉的作用，其果皮也可用来泡水或煲汤 。莲藕除了润肺消暑，还可健脾促进食欲 。常吃莲藕可以起到益血定神、延年益寿的功效 。需要注意的是，此汤的食材性偏凉，肠胃寒凉、易拉肚子的人不宜多食 。
酸萝卜炖老鸭汤
材料：材料：鸭半只、酸萝卜半个、腌萝卜的的汤一碗、生姜、大葱、桂皮、草果、花椒、肉蔻、香叶、大料、白酒、盐、清水适量 。
做法：将酸萝卜切片，鸭子切小块 ， 放入清水煮几分钟后关火，捞出鸭肉，然后将桂皮、草果、花椒、肉蔻、香叶、大料放入锅中，倒半锅清水烧开后放入鸭肉烧煮片刻，再加葱段和姜片，中火大约煮45分钟 ， 待鸭汤变成青白色时放两小杯白酒，再煮十分钟，放入酸萝卜片和萝卜酸汤 ， 一直炖至汤呈白色后即可关火 ， 加食盐调味食用 。
功效：酸萝卜老鸭汤典型的功效就是降秋燥，降肝火 。常吃酸萝卜老鸭汤可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病 。
荷叶冬瓜煲老鸭汤
材料：鲜荷叶一块 ， 鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤 。
做法：将所有食材洗净同放进瓦煲内 ， 加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤吃冬瓜和鸭肉 。
功效：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，适宜高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用可达到消肿的作用 。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，而且冬瓜本身不含脂肪，热量不高，加上鲜荷叶清暑利湿，鸭肉滋阴养血，益胃生津，三者一起煲汤既能清热祛湿，又能益胃生津 。
百合莲子汤
材料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克 。
做法：百合浸水一夜后，冲洗干净，莲子浸泡4小时，冲洗干净 。将百合、莲子置入清水锅内 ， 大火煮沸后，加入冰糖，改小火煮40分钟即可食用 。
功效： 百合莲子汤是用莲子、百合等煮制而成 ， 百合和莲子具有养心安神 ， 润肺止咳的功效，两者一起熬汤食用 ， 既能安神养心又能健脾和胃 。
菜干陈肾蜜枣汤
原料：腊鸭肾(陈肾)4个，猪踭500克，白菜干250克，蜜枣4个 。
做法：菜干切段;腊鸭肾用温水浸软，切件;猪踭洗净 。把全部用料放入瓦煲内，加水适量 ， 武火煮沸后 ， 文火煲约2小时 。
功效：菜干能通利肠胃、下气消食;陈肾功效清热下气;合而煲猪踭，有清肺热、祛痰火、通利肠胃的功效，适用于干咳无痰、咽干口燥、大便干结者服食用 。
雪梨南杏瘦肉汤
原料：雪梨4个 ， 南杏30克，瘦猪肉750克 。
做法：将雪梨、南杏、瘦猪肉同时放入瓦煲内煲滚后 ， 改文火煲2小时即可 。
【秋天喝什么汤好 秋天喝什么汤养生效果好】功效：南杏性微温，味苦、辛，具有补肺润燥止咳功效 。本汤具有生津润燥、止咳化痰之功 。
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