文章插图
粽子是很不错的一种食物 ， 它的做法比较多，大多数人都会直接将它放水里面煮 ， 煮出来的粽子是软软糯糯的，还会比较黏，这是比较正常的，而有些人煮出来的粽子不怎么黏 ， 糯米颗粒分明，这种可能是米不行 ， 或者煮的不到位 。
一、煮熟的粽子不粘怎么回事 1.大米的种类 粽子之所以不那么粘 ， 可能是因为他们不选糯米，而是选其他品种的大米或品质较差的糯米 。用这些品种做的粽子不是很粘 。
2.浸泡时间 一般在制作前，会用水浸泡糯米，有助于糯米吸收大量水分 ， 打破糯米中的米细胞，从而使糯米中的粘性成分得到充分释放 。如果浸泡时间不够长，糯米的粘性释放不彻底，所以做出来的粽子可能粘不住 。
3.包不紧 如果粽子在制作过程中包装不严密，在蒸煮过程中容易煮散，这会使糯米失去一定的粘度 ， 导致粽子的粘度降低，甚至失去粘度 。因此，建议在包粽子时尽量拉紧粽子的绑绳 。
4.火候还不够 煮糯米要花很长时间 。如果蒸煮过程中热量不够或时间太短，糯米很难完全煮熟 。因此 ， 这个时候粽子不会粘 。建议在做粽子的时候要掌握炎热的天气 。
二、煮熟的粽子不粘怎么办 只能放锅里面再多煮一段时间了 。
1.不同种类的大米做不同的糯米粽子，尽量选择粘的、品质好的糯米 。
2.做粽子需要的糯米需要提前泡一段时间 。在浸泡时间内，糯米会吸收过多的水分，从而打破糯米的细胞，释放出糯米的粘稠成分 。当黏性释放比较彻底时 ， 粽子米就会反映出它的黏性 。
3.粽子包装不严密 ， 在烹调过程中容易分散，这会使粽子发粘 。因此，填充材料应填塞并用绳子绑紧 。
4.煮粽子时 ， 要掌握好火候，煮久一点，建议不少于3小时 。
三、煮熟的粽子能放几天 1.我们非常喜欢粽子 。煮熟的粽子可在室温下保存2天；如在冰箱冷藏4度左右，可保存1周左右；在3个月内，把它放在0到-20度的冰箱里 。
2.为了使粽子的营养成分损失不多，真空包装粽子的时间较长，而且粽子的贮藏期不能超过3个月，如果时间过长，营养成分会损失很大 。
【粽子煮出来不黏是什么原因】3.我们将看到，真空包装粽子的保质期可达9个月甚至1年 。生产粽子不需要添加剂 。粽子的保质期也不同 。保质期比灭菌时间长 。
推荐阅读
- 粽子煮好是直接出锅吗
- 粽子煮好了是泡在水里还是拿起来
- 煮粽子在炉子上煮几小时
- 智能电饭煲煮粽子用什么功能
- 煮粽子可以用砂锅吗
- 煮粽子可以用铁锅煮吗
- 煮粽子里面糯米会有颜色吗
- 粽子里煮鸡蛋需要把鸡蛋打碎吗
- 煮粽子的时候棕蛋放在上面还是放在下面
- 粽子锅里煮鸡蛋有毒吗