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沙拉也是一种饮食方式 ， 很多妹纸们都喜欢吃沙拉，尤其是水果蔬菜沙拉，营养丰富 ， 口感好，关键的热量低，吃了不容易长胖，有助于减肥 ， 所以很多妹纸都非常酷爱沙拉这种饮食方式，那么，秋季做什么沙拉好吃？沙拉怎么做美味又营养？
沙拉的做法
沙拉主要以新鲜蔬菜或水果为主 。富含各种维生素，能促进人体细胞生长，分解人体里的毒素，软化血管 。果胶还可以延缓人体对糖份及脂肪的吸收，促进消化，防止便秘 ， 抗衰老和防癌 。对皮肤保养，增强身体机能大有益处 。只要适量摄取对我们的身体非常健康的 。
可以做沙拉的蔬菜有些要加热煮熟，但大部分可生伴沙拉酱吃 。沙拉的口感清脆、爽口 。味带酸甜、咸，吃起来非常舒服 。
想做好一盘美味且漂亮的沙拉，首先我们应该知道哪些蔬菜是可以生吃，哪些蔬菜是必须煮熟后伴吃的 。
可生伴酱吃的蔬菜有：西生菜、卷心菜、紫包菜、青瓜、洋葱、红萝卜、白萝卜、青(红、黄)椒、豆腐、芹菜、香菜、西红柿、鲜百合、凉瓜、姜、葱、蒜 。
必须煮熟伴吃的蔬菜有：土豆、四季豆、芦笋、西兰花、菜花、黑木耳、雪耳、蘑菇、冬菇、平菇、莲子、韭菜、白菜、芦荟、玉米笋、莴笋、豆皮、蒜薹、冬瓜、茄子、豆芽、南瓜、菠菜、菜心、荷兰豆、枸杞子、丝瓜、金针菇、海带等 。
各种水果、各种果仁、葡萄干都可以直接加入沙拉伴吃 。
自己动手调制美味沙拉酱
在家里，我们自己可以调制出美味的西式沙拉酱 。从超市买来沙拉酱后，加炼乳 ， 柠檬汁伴匀 。也可以加番茄汁或各种果汁调和成酸甜沙拉酱 。
自己调制中式沙拉酱也很容易 。方法是陈醋加一点鸡粉、糖、豉油或生抽 ， 香油 。然后根据自己的喜爱加姜、葱、蒜、辣椒等香料 。
看，就是这么容易 。
绿色与浅黄色搭配的色彩 ， 香脆可口的味道，只需40分钟 。可供四人享用
原料：3棵芹菜 ， 斜切成块，保留菜叶;6颗青皮洋葱;4颗莴苣菜心，纵向切半;125克蘑菇 ， 洗净，分别切成3-4块;2汤匙特级纯正橄榄油;1个优质苹果 。
调味汁：1咖啡匙芥末、一小撮糖末、1汤匙苹果酒醋、4汤匙特级纯正橄榄油、海盐、胡椒粉 。
土豆、红叶卷心菜、橙子热沙拉冷热交加、酸而微苦，甜中带咸，对立元素的完美结合下是令人垂涎欲滴的美餐 。只需45分钟 。可作为4人主菜，或6人头盘原料：400克新鲜土豆，洗净;3个红橙;1/2咖啡匙白醋;4汤匙橄榄油;1个小的或1/2个红叶卷心菜;1个红皮洋葱，切成薄片;2个白色或红色苦苣;10克香芹 ， 取叶放入冷水中(可防止叶子在热色拉中变软);海盐 。
五种豆类制成的沙拉
【秋季做什么沙拉好吃 沙拉怎么做美味又营养】这道沙拉富含淀粉，味道微浓而略酸，可单独食用，亦可与烤肉一起食用 。需40分钟 。供4人享用
原料：125克绿豆，用水浸泡24小时;200克冷冻蚕豆;2棵洋葱，切成小条;将1/2个柠檬榨汁;150克新鲜四季豆;150克荷兰豆，切成两半;410克罐装红豆，洗净;12颗水煮鹌鹑蛋，切成两半;1个面饼，切成4份，烘烤 。
调味汁：2棵圆分葱，切薄片;将1/2个柠檬榨汁;3汤匙特级纯正橄榄油;1个青甜椒，去籽，切成薄片;海盐 。
做法：将绿豆沥水 ， 放进装有凉水的锅中，煮沸，用文火继续炖10分钟，加入少许盐，再煮5分钟，直至绿豆变软 。沥水，待用 。将冻蚕豆倒入加盐沸水中 ， 煮4-5分钟 ， 沥水，然后在冷水中浸泡 。浸泡后再次将蚕豆沥水，去掉外皮 ， 待用 。将切成薄片的分葱与柠檬汁在碗中混合，待用 。
将分葱与柠檬汁一起倒入色拉盘底 。10分钟后，缓缓倒入橄榄油 ， 并不断搅拌，然后加入甜椒和盐 。倒入绿豆和蚕豆 ， 搅拌 。锅里装上水，加盐，煮沸，然后将四季豆和荷兰豆倒入，浸泡4分钟 。沥水，放入冷水中继续浸泡，然后与红豆一起倒入色拉盘中，搅拌 。将洋葱沥水，洗净，与鹌鹑蛋一起放在色拉最上层 。就着面饼一起食用 。
夏季瘦身餐
No.1中式瘦身餐
1、早餐一颗水煮蛋，一杯牛奶，半个苹果(苹果食品)或一些马铃薯+火腿+沙拉酱
2、中餐一碗饭+菜
3、晚餐于七点吃，与中餐差不多，但只吃七到八分饱即可，而过了九点後就不可再吃任何东西 ， 但水果(水果食品)除外
4、可於睡前喝杯果汁(可以挤柠檬原汁+水+二颗酸梅)(味道佳 ， 切记不加糖)
5、配合适度运动 。
NO.2优酪乳减肥瘦身食疗法
1、起床後：两杯水
2、早餐：蔬菜(蔬菜食品)汁200cc
3、中餐：优酪乳500克
4、晚餐：蔬菜汁200cc
5、就寝前：1-2杯水
每2小时吃一颗苹果直至晚上8：00一共五颗，吃完就不再进食苹果餐吃一天就够了 。
NO.3西式瘦身餐
1、早：烤全麦吐司一片 ， 水煮蛋一颗，脱脂牛奶一杯 ， 茶一杯(健怡可乐亦可)
2、中：脱脂牛奶一杯，水煮鲔鱼(等量的鸡胸肉亦可)水煮青菜，水果一颗(芭乐或者苹果、蕃茄)，茶一杯(健怡可乐亦可)
3、晚：晚餐的菜单自己调配 ， 但禁止食用淀粉类和肉类通常实施5天可瘦六公斤，但每天至少要喝水2500-3000cc
NO.4蜂蜜减肥法
1、第一天：只喝蜂蜜(可泡茶喝)
2、第二三天：正常饮食(但不能大吃大喝)
3、第四天：只喝蜂蜜
4、第五六天：正常饮食通常一星期下来可瘦3-4公斤 ， 如果真的受不了断食则可以用每天选一餐只喝蜂蜜 。
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