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粽子的口味有很多，蜜枣粽子就是其中比较受欢迎的一个口味粽子，很多人都会自己在家煮蜜枣粽子吃 。蜜枣粽子煮出来中间蜜枣的地方不怎么熟，会出现生硬的情况，这种是比较常见的，需要继续放锅里面煮，知道全部煮熟为止 。
一、粽子蜜枣旁边的米不熟怎么办 【粽子中间蜜枣位置没熟怎么办】继续放锅里面煮 。
一般来说，枣子旁边的米还没熟 。红枣吸收了大部分的热量和水分，所以中间会出现夹生 。这样的话 ， 糯米应该泡一晚，软一点，然后蜜枣泡5分钟左右，这样才能充分吸收水分 ， 这样经过处理后 ， 粽子就不会夹在中间了 。
在生产过程中 ， 可以添加“保险粉”来控制枣的颜色 ， 也可以添加一些添加剂来保证枣的颜色 。红枣上的添加剂不易熬制，大米和蜜枣接触添加剂后，就要将红枣洗净浸泡后再放入粽子中 。
做粽子时，叶子不能包得太紧 。如果包装太紧，传热达不到粽子内部，粽子就会夹在中间 。煮粽子的时候，也要注意火候和时间 。用中火煮大约6个小时 。注意时间短 ， 容易混淆 。如果火太大，很容易煮粽叶 。因此，应该控制火势 。
二、蜜枣粽子煮多长时间 1.在装袋子之前，把糯米泡一个小时就够了 。如果是软粽子可以多做些时间 ， 一晚上也可以；如果是硬粽子，就可以不泡 。
2.软粽子大约5个小时，硬粽子8-10个小时 。
3.凉水下锅，可以加在中间，也必须加水 ， 保持水分已超过粽子面，否则缺水很容易形成三明治粽子 。
提示：
这要看糯米泡了多长时间 。如果时间超过10个小时 ， 可以煮3到5个小时 。如果米泡的时间短一些，煮8到10个小时 。煮粽子必须在粽子落下之前煮好 。水需要泡在粽子里 。再次擀好后 ， 用大火煮3个小时左右 。烹饪时不要加生水 。注意煎水宗不能和其他粽子一起煮 。煮熟后，趁热取出 。吃的时候，打开叶子，粽子的香味喷鼻，入口油而不腻 ， 糯而不粘，咸甜适中，嫩鲜美为佳 。一定要彻底煮熟粽子，否则中间会有一粒 。
三、煮熟的粽子隔夜能吃吗 1、冰箱保存不变质可以吃 煮熟的粽子应该放在冰箱里冷藏 。在0的条件下可保存5天左右℃ -4℃ 储存在-18的冰箱里℃ 很长一段时间 。
粽子放在冰箱里时，要注意的是 ， 粽子在存放时要分成几个小袋 。每袋应取出一次，吃一次，不能再留下 。包装时用保鲜袋密封，以免失水 。虽然冷冻条件可以防止微生物繁殖 ， 但粽子和肉等生食应打开 ， 以避免交叉感染 。
2、粽子在室温下过夜不能吃 在这个季节，气温高，湿度也大，容易引起微生物的生长繁殖 。一般来说，煮熟的粽子在室温下容易变质 。粽子一旦食用，很容易引起胃肠道异常，诱发相关疾病 。如果家里煮过粽子，当天吃不完可以放进冰箱 。下次吃的时候，把它们解冻，放锅里蒸一下 。不要吃在室温下过夜存放的熟粽子 。
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